Corsi

Corsi per Operatore Alimentare (OSA/Alimentaristi)

Categoria
nessuna categoria specifica
Durata
8 Ore
Struttura
Ecipa Genova via xx settembre 41
Attestati
attestato di frequenza

Destinatari

L’O.S.A. (operatore settore alimentare) è la persona fisica o giuridica responsabile di garantire il rispetto delle disposizioni della legislazione di un’impresa alimentare , tale definizione “nasce”con il REG 178/2002/CEE. E’ il nome nuovo di una figura sempre esistita, all’interno dei locali dove si manipolano alimenti. Chi deve fare il corso di Alimentarista svolgerà solo la giornata del 10 aprile

Figura professionale

Argomenti trattati durante il corso 1. Nozioni di base dei principi del sistema HACCP 2. Rischi per prodotti alimentari (Chimici, fisici, biologici) 3. Microbiologia alimentare 4. Metodi di conservazione degli alimenti e uso abbattitori di temperatura 5. Igiene e sanificazione degli ambienti 6. Igiene della persona e norme comportamentali nel luogo di lavoro 7. Preparazione e somministrazione prodotti alimentari nell’ambiente di lavoro 8. Stoccaggio e approvvigionamento materie prime

Iscrizione
a raggiungimento numero minimo di iscritti
Periodo
Dal 03/05/2019 al 03/05/2019
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Telefono
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Categorie Corsi

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