Corsi

Chef

Categoria
nessuna categoria specifica
Durata
600 Ore
Struttura
Ecipa Genova via XX Settembre 41, 3° piano per le iscrizioni il corso verrà svolto presso la sede di Isforcoop in Salita Nuova Nostra Signora del Monte 3 Iscrizioni al corso dal 02/09/19 al 04/10/19
Attestati
attestato di qualifica

Destinatari

n° 12 giovani e adulti disoccupati e persone in stato di non occupazione La condizione di non occupazione fa riferimento alle persone che, ai sensi del D.Lgs.150/2015 e della Circolare del Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali 34/2015, non svolgono attività lavorativa, in forma subordinata, parasubordinata o autonoma ovvero a coloro che, pur svolgendo una tale attività, ne ricavino un reddito annuo inferiore al reddito minimo escluso da imposizione. Tale limite è attualmente pari, per le attivi

Figura professionale

La figura professionale in uscita è quella di CHEF: Lo Chef è il responsabile della cucina in ristoranti e alberghi di medio-grandi dimensioni, provvede alla predisposizione del menù e delle ricette creando nuovi piatti, con particolare attenzione alla cucina del territorio, di cui esalta profumi e sapori, e sorveglia la loro realizzazione. Individua nuove tendenze culinarie e sperimenta proposte innovative. Dispone gli alimenti sui piatti in modo elegante e corretto. Cura il rispetto delle tecniche di conservazione, preparazione e cottura degli alimenti, anche le più moderne. Possiede vaste competenze di alimenti e alimentazione, nutrizione ed effetti derivanti dalle modificazioni dei cibi a seguito dei vari trattamenti (es. raffreddamento, congelamento, cottura, ecc.). Possiede vaste competenze di pasticceria e panificazione. Utilizza tutti gli strumenti tecnologici disponibili dai più tradizionali a quelli più moderni. Il mestiere richiede il rispetto di norme igieniche (ai sensi del Reg. 852/2004/CE e DGR n. 793 del 29.06.2012) e di sicurezza (D.L. 81/08 ex H.A.C.C.P.).

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Categorie Corsi

Corso di preparazione per l'esame di certificazione F-GAS

Impiantisti

Manutenzione e verifiche degli impianti elettrici

Impiantisti ( Settore impianti elettrici) il seminario comincia alle ore 17,00

Efficientamento energetico dei sistemi elettrici

impiantisti (settore impianti elettrici) il seminario inizia alle ore 17,00


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